贡汉生，男，博士，教授，硕士生导师，yh533388银河院长，山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才，食品绿色加

工与质量控制烟台市工程研究中心负责人。

研究方向或领域：

农产品贮运与绿色加工，开发新型生物保鲜剂用于易腐水果（如大樱桃）的保鲜；特色水果的预冷、分级、涂膜保

鲜、包装等智能商品化处理技术与设备；益生菌发酵果蔬制品开发；预制菜加工与风味营养保持等。

社会兼职：

中国果品流通协会樱桃、苹果产业专家；中国食品科学技术学会高级会员；山东省食品科学技术学会常务理事，青

年工作委员会和科普工作委员会副主任委员。

现授课程：

《食品科学导论》《果蔬贮运与加工学》《食品加工与贮运专题》（研）

科研成果：

主持国家自然基金、山东省自然科学基金、山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目、烟台市科技计划项目和横

向合作项目20余项，科研经费500余万元，发表学术论文60余篇，其中SCI、EI收录40余篇，授权国家发明专利4

项，科技成果转化1项，转化金额200万元。

奖励荣誉：

国家教学成果奖二等奖1项（第五位）；

中国商业联合会服务业科技创新奖1项（第二位）；

山东省农牧渔业丰收奖二等奖1项（第五位）。